Dieta wegetariańska to nie kanapka z serem i pomidorem, makaron ze szpinakiem czy zupa ogórkowa.
Aby nie była niedoborowa, musi być dobrze zbilansowana pod względem udziału białka, żelaza, witaminy B12 i innych kluczowych mikro i makroelementów. Tymczasem samodzielnie "na czuja" komponowane diety wegetariańskie są przeładowane węglowodanami co przyczynia się do wzrostu masy ciała.
Większość wegetarianek trafiających pod moje skrzydła ma problemy z masą ciała (dieta przeładowana węglowodanami) przy jednoczesnych niedoborach żelaza co przekłada się na stan włosów, samopoczucie i odporność organizmu.
Kupując gotowy jadłospis wegetariański zwróćcie uwagę na tabele białek, tłuszczów i węglowodanów. Zobaczcie ile czego jest w konkretnych produktach. Ile czego być musi, aby dieta była dobrze zbilansowana.
Dieta wegetariańska o niskim indeksie glikemicznym to model żywienia, który znajduje zastosowanie w terapii insulinooporności, hiperinsulinemii i cukrzycy typu II oraz u osób zmagających się z nadwagą lub otyłością. Właściwie skomponowany jadłospis wegetariański będzie odpowiedni także dla pacjentów z niedoczynnością tarczycy, chorobą Hashimoto, oraz zaburzeniami lipidowymi i hormonalnymi (PCOS), ponieważ nadmiar insuliny stymuluje jajniki do produkcji androgenów.
E-book zawiera:
- obszerny 44-stronicowy skrypt zawierający dużą dawkę wiedzy podanej w przystępny sposób, m.in. informacje o korzyściach ze stosowania diety o niskim indeksie glikemicznym, porady dotyczące kluczowych czynników wpływających na metabolizm, insulinowrażliwość, tolerancję glukozy, ryzyko chorób metabolicznych,
- przepisy na produkty wykorzystane w diecie do wytworzenia konkretnego dania,
- MENU tygodniowe do przyczepienia na lodówkę,
- listę zakupów,
- 7-dniowy jadłospis o niskim indeksie glikemicznym.
Ilość posiłków dziennie – 4
Rozkład makro: 18% białka, 40% tłuszczu, 42% węglowodanów.
Ze skryptu dowiecie się m.in.:
- dlaczego każdy powinien stosować dietę o niskim indeksie glikemicznym,
- jakie są kryteria rozpoznania zaburzeń gospodarki węglowodanowej,
- jakie są czynniki zwiększające ryzyko sercowo - naczyniowe,
- czym można być szczupływm, ale jednocześnie otyłym metabolicznie,
- jakie czynniki i schorzenia wpływają na obniżenie tempa podstawowej przemiany materii,
- czym jest całkowita przemiana materii,
- dlaczego nie trzeba bać się węglowodanów przy zaburzeniach glikemii, jak je selekcjonować,
- dlaczego nie trzeba bać się owoców,
- czym jest magiczny "indeks glikemiczny" konkretnego składnika,
- jak samodzielnie obliczyć indeks glikemiczny całego posiłku,
- jak samodzielnie obniżyć indeks glikemiczny,
- czym jest ładunek glikemiczny,
- jaki wpływ na masę ciała mają rytmy okołodobowe,
- dlaczego warto połączyć dietę z postem nocnym oraz nie podjadać między posiłkami,
- czym jest magiczny MMC,
- dlaczego tak ważne jest nawodnienie,
- dlaczego tak ważny dla insulinowrażliwości jest sen,
- oraz wiele informacji praktycznych do wdrożenia na co dzień.
W diecie zostały użyte produkty powszechnie dostępne, dostaniesz je m.in. w takich sieciach sklepowych jak Biedronka czy Lidl.
Jeżeli nie tolerujesz jakiś składników lub masz problem z ich dostaniem, to możesz dokonać we własnym zakresie drobnych modyfikacji, np. owoce czerwone wymienić na inne owoce czerwone, zielone warzywo na inne o tym samym kolorze, orzechy czy migdały na pestki słonecznika lub dyni, jogurty roślinne na inne jogurty wegańskie.
UWAGA: Jeżeli masz niedoczynność tarczycy lub chorobę Hashimoto, i przyjmujesz lewotyroksynę (Letrox, Euthyrox), zachowaj 4 godzinny odstęp między przyjęciem leku, a spożyciem pokarmu zawierającego soję (tofu, mleko sojowe).
